Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

561
Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

Chân gà sốt thái, một món ăn đang gây sốt thời gian qua. Bởi sự kết hợp giữa độ giòn dai sần sật của chân gà cùng phần sốt chua mặn sánh đặc. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản lại có thể cho anh xã lai rai ngày mưa. Cùng vào bếp chế biến món ăn vặt hấp dẫn và bắt mắt này nhé.

Trong chân gà chứa hàm lượng collagen dồi dào, tương tự lượng do rau xanh và trái cây cung cấp. Từ đó hỗ trợ da tạo tế bào mới giúp duy trì sức khỏe và độ đàn hồi cho làn da. Đây còn là thực phẩm tốt cho ɦệ ƚiêu ɦóa, cɦữa làпh ʋếƚ ƚɦươпɠ và tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên liệu

  • 500g chân gà
  • 50g hành tím
  • 50g tỏi
  • 1 củ gừng
  • 4 cây sả
  • Ớt trái (tùy khẩu vị)

Gia vị

  • 1 muỗng canh muối tôm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 4 muỗng canh đường
  • Ớt bột (tùy khẩu vị)

Các bước thực hiện

1. Chân gà mua về rửa sạch cùng nước muối. Sau đó, ƈắƚ bỏ phần móng và ƈắƚ làm đôi. Cho vào rổ cho ráo nước.

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

Bạn chà rửa thật sạch chân gà đã chặt bỏ móng

2. Bắt nồi lên, cho 1 lít nước vào nấu sôi. Cạo sạch vỏ gừng rồi ƈắƚ miếng nhỏ, đập dập rồi cho vào nồi nước sôi. Tiếp tục cho chân gà luộc 15 phút rồi dùng rây vớt ra cho vào thau đã chuẩn bị sẵn viên đá lạnh. Ngâm chân gà trong đá khoảng 15 phút nữa rồi vớt ra để ráo.

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

Ngâm chân gà vừa hấp vào trong bát nước đá ngâm để tạo độ giòn

3. Sả, tắc rửa sạch, sả cùng 4 trái tắc ƈắƚ lát. 6 quả tắc còn lại ƈắƚ làm đôi vắt lấy nước cốt tắc. Vớt bỏ hết hạt cho vào chén.

4. Bóc vỏ tỏi, củ hành tím sau đó cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn. Bắt chảo lên cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nóng cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho hành tím xay nhuyễn, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối tôm, ớt bột tùy khẩu vị thêm nhiều hay ít, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm. Dùng muỗng đảo đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau rồi cho 100ml nước lọc vào. Khuấy đều lần nữa và nấu đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp và để nguội.

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

Nước sốt là thành phần quan trọng quyết định đến hương vị thành phẩm

5. Cho chân gà đã ráo sau khi ngâm đá vào cái tô hay thau lớn cùng tắc, sả xắt lát, ớt ƈắƚ lát (lượng tùy khẩu vị), nước cốt tắc cùng nước sốt đã nguội vào. Trộn đều tay sau đó cho ra dĩa và thưởng thức thôi.

Cách làm chân gà sốt Thái đậm đà và bắt mắt

Trộn đều chân gà, xoài non cùng với nước xốt 

Lời kết

Chân gà sốt thái, một món hấp dẫn không kém chân gà ngâm sả tắc. Chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể tạo nên món ngon chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi mình để bỏ túi nhiều bí quyết nấu ăn chuẩn ngon khác nhé.