Cách làm ếch chiên nước mắm giòn ngon đậm đà

Các món ăn làm từ ếch luôn mang đến hương vị dân dã nhưng lại hấp dẫn khó chối từ. Nằm trong công thức các món ăn Việt ngon thì ếch chiên nước mắm là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích.

Trong thịt ếch có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu như protein, các vitamin A, B, D, E, các khoáng chất như canxi, photpho, kali, natri… Đó đều là những chất quan trọng cho quá trình trao đổi chất và duy trì một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt với trẻ em suy dinh dưỡng hay những người cần tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, đó còn là thực phẩm lí tưởng với những người đang trong quá trình giảm cân.Cách làm ếch chiên nước mắm giòn ngon đậm đà

Nguyên liệu

  • 700g thịt ếch
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái ớt sừng
  • Hành lá, tỏi
  • chua, rau để trang trí

Gia vị

  • Dầu ăn
  • ½ muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • ⅓ muỗng cafe bột ngọt
  • 1 muỗng cafe tương ớt
  • 1 muỗng cafe dầu hào
  • 2 muỗng canh nước lọc

Cách làm ếch chiên nước mắm giòn ngon đậm đà

Các bước thực hiện

Sơ chế

Thịt ếch mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa thật sạch để ráo nước.

  1. Thịt ếch mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Rửa thật sạch để ráo nước.
  2. Hành tây, bóc vỏ, xắt múi cau. Hành lá cắt khúc, ớt sừng xắt khoanh. Tỏi bóc vỏ cho vào máy xay mini, kéo xay càng lâu cho tỏi càng nhuyễn.

Thực hiện

  1. Bắt chảo lên cho dầu ăn vào nóng cho ếch đã ráo nước vào chiên vàng giòn. Trong quá trình chiên trở đều.
  2. Sau khi thịt ếch đã chiên vàng vớt ra cho ráo dầu.
  3. Cho 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe dầu hào và 2 muỗng canh nước lọc sau đó khuấy đều hỗn hợp.
  4. Bắt chảo lên cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, tỏi xay. Phi thơm vàng đều, cho gia vị đã pha sẵn vào. Tiếp tục cho thịt ếch chiên vàng giòn, hành tây, đầu hành lá vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá và ớt sừng vào xào đều tay rồi tắt bếp.
  5. Cho ếch chiên nước mắm vào dĩa trang trí đẹp mắt với cà chua và rau.

Thịt ếch là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi dễ chế biến, giá rẻ và cũng dễ tìm. Có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu khác nhau tạo nên những món ngon hấp dẫn. Ếch xào xả ớt, ếch xào lăn, ếch xào xả nghệ, lẩu ếch đều là những món dân dã nhưng lại là khoái khẩu của không ít người. Hay món cháo ếch có tác dụng bồi bổ, giúp người ốm nhanh chóng hồi phục sức khỏe.